Baka i December

Baka i December

Saffranskoncentrat

Tips & Trix för bakbordetPosted by webmaster Thu, December 03, 2015 06:40:38



1 PORTIONER

SÅ LAGAR DU


Detta recept bör göras minst en vecka innan man använder koncentratet i bakningen. Om man har haft turen att komma över saffranspestiller så kan man göra sitt eget saffranskoncentrat. Att få tag på saffranspistiller är väldigt svårt och kan kanske finnas i välsorterade kryddbutiker. Här är ett bra recept på att göra ditt eget saffranskoncentrat.


3 g saffranspistiller


1 tsk strösocker


6 cl konjak


Gör så här:


Stöt pistiller och strösocker i en mortel. Häll blandningen i en glasburk med lock och slå konjaken över blandningen och rör om så att sockret löser sig. Låt koncentratet stå och dra minst en vecka och sedan är den klar för användning.


Man kan använda 1 ½ msk av koncentratet istället för 1 gram saffran i saffransdegen.