Baka i December

Baka i December

Klassisk Panforte

Tårtliknande bakverkPosted by webmaster Tue, December 13, 2016 07:03:54

Klassisk Panforte

På varje italienskt julbord står denna klassiska julkaka med mycket smak. Den ska njutas i små bitar under hela helgen och den håller verkligen länge!





Tid: 20 min + 30 min i ugnen


75 g hasselnötter

50 g pistagemandlar

75 g sötmandlar

125 g akaciahonung

125 g rörsocker strö

100 g mörk choklad L

75 g torkade blåbär

75 g syltade pomeransskal

50 g torkade aprikoser, grovt hackade

1 citron, finrivet skal

75 g (drygt 1 dl) vetemjöl

25 g kakao

1 tsk malen kardemumma

25 g smör + smör till formen L


Garnering

florsocker


Gör så här

1.Sätt ugnen på 150°.  Rosta nötterna och mandlarna i het, torr stekpanna i 3–5 min tills de är spröda och gyllene.

2. Smält honung och rörsocker i en gryta. Ta från värmen och tillsätt
cho­kladen som får smälta. Blanda samman i en skål torkad frukt, nötter och citronskal med mjöl, kakao och kardemumma och vänd försiktigt ner det i sockermassan. Tillsätt smör och rör om.

3. Fördela degen i en smord springform, 20 cm i diameter, klädd med bakplåtspapper. Baka kakan cirka 30 min. Låt svalna och strö över florsocker. Kakan håller sig bäst i en plastpåse i en burk.